Der Januar ist da und mit ihm der Veganuary. Vielleicht habt ihr euch dieses Jahr vorgenommen, einen Monat lang komplett auf tierische Produkte zu verzichten, oder ihr wollt einfach mal testen, wie gut die pflanzliche Küche eigentlich schmeckt. Der Veganuary ist die ideale Gelegenheit, alte Gewohnheiten zu hinterfragen und neue Lieblingsorte in der Nürnberg zu entdecken.
Asiatische Vielfalt und vietnamesische Küche
Wenn ihr Lust auf asiatische Küche habt, schaut gern mal bei Chay Vegan Kitchen vorbei. Hier bekommt ihr vietnamesische Tapas, die nicht nur optisch ein echter Hingucker sind. Die kleinen Schalen laden dazu ein, sie mit euren Freunden zu teilen, damit ihr möglichst viele verschiedene Geschmacksrichtungen probiert.
Ein weiteres Muss für Fans der vietnamesischen Küche ist My HAO. Hier liegt der Fokus auf authentischen Gerichten, die traditionell zubereitet werden, aber eben komplett ohne Fleisch oder Fischsauce auskommen. Die Suppen und Wok-Gerichte schmecken so intensiv, dass auch Fleischliebhaber hier absolut gar nichts vermissen.
Deftiges Fast Food und bayerische Klassiker
Dass vegan auch richtig deftig sein kann, zeigt euch der Vegöner. In der Johannisstraße bekommt ihr wohl den bekanntesten veganen Döner der Stadt. Statt Fleisch landet hier eine würzige Alternative aus Soja im Brot, ergänzt durch hausgemachte Saucen. Es schmeckt genau so, wie ein Imbiss-Besuch schmecken sollte: ehrlich und lecker.
Wer lieber Lust auf Burger hat, sollte bei Veganel vorbeischauen. Hier wird Nachhaltigkeit großgeschrieben. Die Burger-Kreationen sind vielfältig und kommen oft mit regionalen Zutaten daher. Es ist ein großartiger Spot, wenn es mal schnell gehen muss, ihr aber trotzdem Wert auf Qualität und ökologisches Bewusstsein legt.
Ein ganz besonderes Erlebnis erwartet euch im Bodhi. Hier wird bewiesen, dass bayerische Wirtshauskultur und vegane Küche hervorragend zusammenpassen. Ob Soja-Steak, vegane Enten-Alternative oder deftige Knödel – für Fans der deftigen Küche ist hier alles dabei.
Gesunde Bowls und schnelle Power-Gerichte
Für alle, die es frisch und gesund mögen, ist Kaspar Schmauser am Hauptmarkt die richtige Adresse. Das Konzept setzt auf “Smart Food”: Ihr stellt euch eure Bowls oder Curries oft selbst zusammen oder wählt aus festen Kreationen. Alles wird schnell zubereitet, ist aber vollgepackt mit Nährstoffen. Ideal für die Mittagspause oder wenn es mal schnell gehen muss.
Ähnlich gesund geht es im Pure Food Café zu. Hier stehen Frische und Natürlichkeit im Vordergrund. Die Bowls und Salate sind bunt gemischt und stecken voller Superfoods. Es ist der richtige Ort, wenn ihr eurem Körper nach den Feiertagen etwas Gutes tun wollt, ohne auf Genuss zu verzichten.
Wer schon morgens mit einer Extraportion Vitaminen starten möchte, sollte zu Rainbowl gehen. Die Acai-Bowls und Smoothie-Variationen sind eine wahre Vitaminbomben. Die Kombinationen aus Früchten, Nüssen und Samen geben euch die nötige Energie für den Tag und sehen zudem noch fantastisch aus.
Außergewöhnliche Konzepte und entspannte Cafés
Ein Besuch im Katzentempel ist für Tierfreunde Pflicht. Während ihr eure veganen Bowls, Burger oder Kuchen genießt, streunen mehrere Tempelkatzen durch den Gastraum. Die Katzen stammen alle aus dem Tierschutz und haben hier ein neues Zuhause gefunden. Es herrscht eine ganz besondere, beruhigende Stimmung, die den Café-Besuch zu etwas ganz Besonderem macht.
Für alle Fans der nahöstlichen Küche ist die Hummus Connection ein absoluter Geheimtipp. Hier dreht sich alles um die cremigen Brotaufstrich. Ob klassisch oder mit ausgefallenen Toppings – der Hummus wird hier mit viel Liebe zubereitet und schmeckt wirklich sehr gut.
Wenn es um den süßen Abschluss oder ein ausgiebiges Frühstück geht, führt kein Weg an Sundays vorbei. Das Café bringt New Yorker Flair nach Nürnberg. Besonders die fluffigen Pancakes und die kreativen Kaffeespezialitäten haben es uns angetan. Es ist der ideale Ort, um ein entspanntes Wochenende einzuläuten
Nicht weit davon entfernt wartet das Café Blond auf euch. In diesem stylischen Café gibt es eine tolle Auswahl an veganen Kuchen und kleinen Snacks. Die Einrichtung ist modern und lädt dazu ein, bei einem Cappuccino mit Hafermilch die Zeit zu vergessen und einfach mal die Seele baumeln zu lassen.
Wie ihr seht, macht es Nürnberg euch wirklich einfach, den Veganuary erfolgreich und vor allem lecker zu gestalten. Egal ob ihr Lust auf asiatisch, bayerisch oder einfach nur ein gutes Stück Kuchen habt – in unserer Region werdet ihr garantiert eine neue Anlaufstelle entdecken, die euch begeistert. Probiert euch durch die verschiedenen Karten, unterstützt die lokalen Gastronomen und genießt die Vielfalt.
Falls ihr zuhause auch mal vegan kochen wollt und noch auf der Suche nach einem Rezept seid, schaut gern mal bei unserem Rezept des Monats vorbei.
